ACELGAS CON HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES
Acelgas
Cebolla
Hojas de menta fresca
Huevos de codorniz
PREPARACION
1. Cogemos la cebolla y la picamos muy fina, mientras la sofreímos, lavar las hojas de acelga, y quitar las pencas, que amargan.Así que lo verde nada más.
2. Picar todo muy menudito y se pone la cebolla en la olla, a darle vueltas y sofreir.
3. Enseguida nos ponemos con la menta. Lo mismo, lavar, picar y a la olla, sal , pimienta, y unos cuantos minutos hasta que esté hecho, que tarda poco.
4. Se pone en una fuente y se hacen agujeritos donde se colocan los huevos cascados, así que quede mono y al horno unos 10 minutos hasta que la clara cuaje.